Austria 
CAMPARI CASK TALES
UNE EXPRESSION PREMIUM DE L’AMER ITALIEN CLASSIQUE FINI EN FUTS DE BOURBON, CREEE A PARTIR DU RED PASSION DE L’HERBORISTE ET MAITRE MELANGEUR BRUNO MALAVASI A L’OCCASION DU 150E ANNIVERSAIRE DE LA NAISSANCE DE DAVIDE CAMPARI.
L’ORIGINE DE LA CAMPARI CASK TALES
L’herboriste et maître mélangeur Bruno Malavasi a expérimenté des fûts de différentes provenances afin de trouver l’environnement idéal pour finir et aromatiser la liqueur, ce qui a finalement abouti à ce chef-d’œuvre vieilli dans des fûts de bourbon de second remplissage sélectionnés. La finition en fût de bourbon adoucit les notes amères avec des notes fruitées, sucrées et crémeuses, apportant un délicat fumet de chêne au légendaire Campari. Inspiré par les barmen pour charmer leurs collègues. Leur avis tout au long du processus a été essentiel pour définir la meilleure variation du spiritueux, ce qui a conduit à la création de Campari Cask Tales.
“Ayant travaillé au sein du groupe Campari pendant plus de 20 ans, Davide Campari est un personnage que j’ai toujours admiré pour son engagement et son innovation. Je savais que je devais rendre hommage à l’homme qui a fondamentalement inspiré mon travail. La façon intuitive qu’avait Davide de se connecter au futur m’a incité à partir à la découverte des dernières expériences sensorielles, pour voir comment mélanger les formes d’art et fusionner le futur avec le passé. Amer, mais maintenant légèrement fruité. Doux, mais juste un peu fumé. Une expression unique a vu le jour tout en conservant la saveur iconique du Campari original.”
– Bruno Malavasi, Herbalist & herboriste et maître mélangeur.
Campari Cask Tales ajoute une variante à l’héritage transmis par Gaspare Campari à son fils, Davide Campari, en explorant le monde de la finition en fûts.
Dans cette expression unique du Campari classique, le profil de saveur du Campari Cask Tales est affiné avec l’aide et les conseils de certains des meilleurs barmen du monde et, surtout, avec la patience du temps passé en fût.
Apparence
Brillamment transparent avec une couleur rouge Campari vibrante.
Arôme
Notes fruitées et sucrées avec un subtil piquant final.
Saveurs
Amertume de chêne et d’herbes avec un arrière-goût d’encens et d’épices.
DISTINCTIONS DU Campari Cask Tales
L’expression unique de l’amer emblématique a été déclarée lauréate du Gold Award 2021 décerné par les Speciality Spirits Masters. Ce prix récompense les produits exceptionnels et constitue un label de qualité reconnu qui garantit la plus haute qualité des amers.
