創造的本能がカンパリのような独特のフレイバーに出会うとき、カクテルに新たな深みと複雑さが宿り、このビターの代名詞である、ある種のソフィスティケーションが表現されるようになります。
カンパリ&ソーダは、ダヴィデ・カンパリの記念すべき最初の発明品であり、彼はミラノの顧客にカンパリを味わってほしいと思っていました。カンパリ&ソーダは、ガッレリアのザ カンパリーノで出されており、この場所では1915年から同じ作り方のものをカンパリセルツと呼んでいます。
2つのイタリア製スピリッツ、カンパリとベルモットの完璧な組み合わせ。
1860年頃に作られ、カフェ カンパリで最初に出されたアメリカーノは元々、2つの主要材料にちなんで「ミラノ-トリノ」と呼ばれていました。ミラノで作られたカンパリとトリノで作られたスイートベルモットの組み合わせということです。その後、このカクテルは、20世紀に入った頃、禁酒法前の時代にアメリカの旅行客に人気があったことから、名前が変更されました。
2分の1の比率(1オンス/3cl のカンパリ2分の1の比率(1オンス/3cl) のスイートベルモット 少量のソーダ水
1) ロックグラスに氷を入れます。 2) オレンジのスライスをあしらいます。
魅力的で豊かな味わいが特徴の禁酒法時代のカクテル
この有名なカクテルは、禁酒法時代に米国からパリに渡った、「ハリーズ バー」の伝説のバーテンダー、ハリー・マッケルホーン(Harry McElhone)が生み出しました。 ハリーは、バーボンにカンパリとスイートレッドベルモットを組み合わせ、リッチで強烈なフレイバーを持つカクテルを生み出すことで、自らのアメリカ風の好みとヨーロッパのライフスタイルを両立させました。
7分の2の比率(1オンス/3cl) のカンパリ7分の2の比率(1オンス/3cl) のスイートベルモット7分の3の比率(1.5オンス/4.5cl)のバーボンウィスキー
1) 材料をアイスキューブと一緒にミキシンググラスに入れます。
2) よくステアして、冷えたカクテルグラスに注ぎます。
3) レモンツイストをあしらいます。
クラシックカクテルを再解釈したパイオニア
ネグローニ ズバリアートは、ミラノの「バール バッソ」でミルコ・ストッケット(Mirko Stocchetto)が1972年に発明しました。クラシックカクテルを題材としたこのカクテルは、偶然のきっかけで生まれました。 ネグローニを注文されたストッケットは、ジンの代わりにプロセッコを入れてしまい、そこから「ニュークラシック」が生まれました。 このカクテルは今も世界中で楽しむことができ、その名称が誕生の由来を告げています。「ズバリアート(sbagliato)」というのはイタリア語で「間違い」の意味だからです。
3分の1の比率(1オンス/3cl) のカンパリ3分の1の比率(1オンス/3cl) のレッドベルモット3分の1の比率(1オンス/3cl)のスパークリグワイン
1) ダブルロックグラスに氷を入れます。 2) オレンジのスライスをあしらいます。
すばやく、簡単にできておいしい、このカクテルは、カンパリの複雑さを楽しむ最高の方法の1つです。
カンパリとシェイカーはほぼ同じ時期に発明され、この2つのコンビが自然と生まれました。 おそらくそれは、どちらもとても特別なものを作ることができるからでしょう。
1分の1の比率(2オンス/6cl) のカンパリ
1) 氷と一緒によくステアして、冷えたカクテルグラスに注ぎます。
ミクソロジーを変えた出会い
カンパリビター(ミラノ生まれ)とレッドベルモット(トリノ生まれ)が1870年頃に出会い、特別なものを生み出しました。 言うまでもなく、ミート(Mi-To)という名前はイタリア語の「神話」を表す語とまったく同じ発音となっています。
2分の1の比率(1.5オンス/4.5cl) のカンパリ2分の1の比率(1.5オンス/4.5cl) のレッドベルモット
1) すべての材料を氷と一緒にステアし、よく冷やしたグラスに注ぎます。
2) オレンジピールをあしらいます。